提升效率，单店GMV增长的坚实基石

近期量贩零食连锁企业湖南鸣鸣很忙商业连锁股份有限公司(以下简称“鸣鸣很忙”)递交港股上市申请其招股书中一组数据引发行业关注:在门店规模从 2022 年的 1902 家激增至 2024 年的 1.4 万家的背景下单店平均 GMV(商品零售额)持续保持增长态势。

这一“规模与效益齐飞” 的现象打破了零售行业“万店必亏”的固有认知其背后隐藏着怎样的商业逻辑?

与传统连锁品牌依赖加盟费的盈利模式不同鸣鸣很忙构建了 “供应链共生型” 合作体系——99.5% 的收入来自向加盟店和直营店销售商品而非一次性加盟费。这种模式将品牌方与加盟商的利益深度绑定。形成 “品牌赋能-门店盈利-持续扩张”的正向循环。

这种“加盟商赚差价品牌赚规模”的模式本质是将传统零和博弈的加盟关系转化为“共生共荣”的产业链联盟。

招股书显示2022-2024 年鸣鸣很忙单店日均订单量从 385 单增长至 452 单客群复购率稳定在75%。

这一数据在行业扩张期尤为难得其背后是多重效率提升:

第一供应链成本优势。通过直采模式对接 50% 的百强企业省去传统经销环节使产品成本降低约 15%。规模化采购进一步压缩上游价格形成 “量大价优-销量增长-成本再降”的规模效应。

第二数字化运营赋能。自主开发的智能选品系统可根据区域消费数据动态调整 SKU 结构。例如广东门店增加蜜饯类产品占比 30%浙江门店提升坚果类陈列面积 25%使单店滞销品率控制在 3% 以内。

鸣鸣很忙的案例揭示了零售行业的新法则:真正的万店盈利始于对产业链价值的重新分配。当品牌方放弃 “赚快钱” 的加盟费模式转而通过供应链效率提升与加盟商共享规模红利方能实现可持续增长。

从瑞幸到蜜雪冰城再到如今的鸣鸣很忙中国零售行业正用 “万店样本” 改写全球商业规则。当单店 GMV 增长曲线与门店数量增长曲线形成正向共振一个属于中国连锁品牌的黄金时代或许才刚刚开始。

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